Hamursuz Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1/2 (yarım) paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
Arası ve üzeri için;
- 1/2 (yarım) paket margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Una tuz katıp, mayayı ılık suda eriterek hamur yoğurulur. Hamur cıvık bir kıvamda olacağından, elimizi suya batırarak hamur toparlanır.
Margarin eritilip, sıvı yağ ile karıştırılır.
Mayalanmasını beklemeden, un serpilerek 4 bezeye bölünür.
Her biri ince yufka büyüklüğünde açılır. Üzerlerine fırçayla yağ sürülür.
Tüm açılan yufkalar üst üste konur.
En sonuncunun da üzeri yağlanır. Karşılıklı iki kenarı ortasına katlanır.
Katlanan yerlerine de yağ sürülür. Diğer karşılıklı kenarlar da ortada birleştirilir ve yağlanır.
Fırın tepsisi yağlanır ve hamurumuz ters bir şekilde tepsiye konur.
Elimizle tepsiyi dolduracak şekilde açılır. Dilimlenir, fırçayla üzeri yağlanır.
30 dakika fırının içinde tepsi mayası beklenir.
Mayalanınca 180 derecede pişirilirken, üzeri hafif kızarınca tekrar artan yağdan sürülür.
Fırından çıkarınca, üzeri bir bez ile kapatılarak dinlendirilir.
Afiyet Olsun...